Bjelovarski pekari lopticu odgovornosti prebacuju na trgovce i od mlinara traže da dodatno snize cijenu brašna

Nakon što je nedavno organizirana akcija prodaje kruha u jednom od bjelovarskih trgovačkih centara po cijeni od samo dvije kune za kilogram, ponovno je otvoreno pitanje kolika je zapravo realna cijena te životno važne namirnice. Naime, građani već neko vrijeme očekuju da cijena kruha padne s obzirom da je značajno pala cijena pšenice i goriva. No, prema onome što se čulo na nedavnom sastanku ovdašnjih pekara, nitko od njih niti ne pomišlja na snižavanje cijena. Naprotiv,lopticu odgovornosti prebacuju na trgovce i tvrde da su zbog nepovoljnih uvjeta koje im diktiraju trgovci, došli u tešku i nezavidnu poziciju. Žale se da im posao u posljednje vrijeme ozbiljno ugrožava nelojalna konkurencija s drugih područja.

Damping ili realna cijena?

Prvenstveno misle na zagrebačku Klaru, koja se već neko vrijeme pojavljuje i na bjelovarskom tržištu. Ovdašnji pekari tvrde,s damping cijenom s kojom sve češće pobjeđuju na javnim natječajima različitih ustanova. Na taj način bjelovarski pekari ostaju bez najboljih kupaca, odnosno sigurnih platiša.
-Štrucu polubjelog kruha od 700 g Klara ustanovama nudi po cijeni i nižoj od tri kune. To je čista damping cijena, jer iz Zagreba voziti kruh po tako niskoj cijeni sigurno ne može biti isplativo, tvrdi Jurica Ravenšćak iz bjelovarske Gradske pekare.
Cijene bjelovarskih pekara daleko su iznad Klarinih. Zahvaljujući dogovoru nekolicine većih proizvođača, veleprodajna cijena osnovnih vrsta kruha, bijelog i polubjelog, ne spušta se ispod 4,80 odnosno 5,35 kuna.

Prisiljeni primati veliki povrat

Bjelovarski pekari tako visoku cijenu opravdavaju plaćanjem putem kompenzacija, a dodatno ih opterećuje i veliki povrat kojim ih navodno ucjenjuju trgovci. Dodaju, kako čak 25 posto kruha završi u povratu.
-To je za nas veliki problem, jer nas trgovci, osobito oni veliki, ucjenjuju da im priznamo sav kruh koji ne prodaju, iako nama zakon priznaje tek sedam posto povrata. Žele na policama imati svjež kruh sve do večernjih sati, zbog čega se neminovno javlja značajna količina vraćenog kruha, tvrdi Zoran Radovanović iz pekare Sandi.
Pekari ucjenjuju mlinare
Nezadovoljstvo, ali upućeno na drugu adresu otvoreno iskazuju i mlinari, odnosno proizvođači brašna. U bjelovarskoj Preradi, kažu cijenu brašna nisu mijenjali gotovo cijelu prošlu godinu, a tada su ju dodatno snizili.
-Unatoč brojnim problemima cijenu od 2,70 za avansno, odnosno 3,03 kune za odgođeno plaćanje, imali smo sve do polovice studenog, kada smo ju snizili na 2,30 za brašno tip 850, odnosno na 2,40 kuna za tip 550. Unatoč tako niskoj cijeni brašna u posljednjih mjesec dana prodaja nam je potpuno stala, jer pekari kupuju pšenicu sumnjive kvalitete po cijeni 1,80 do 2 kune. Od nas pak zahtjevaju dodatno snižavanje cijena, što je nemoguće, jer bi tako brašno prodavali ispod cijene koštanja, tvrdi direktorica Jasna Višnjević. Napominje da je njihovo brašno puno kvalitetnije od onog koje pekari nabavljaju po 1,80 kuna, ali to nikoga ne zanima. Najvažniji je profit, a za kvalitetu nitko ne mari.

Unatoč problemima nitko ne zatvara

Očito je da odgovor na pitanje što je danas realna cijena kruha, nije nimalo jednostavan. Činjenica je da brašno nikada nije bilo jeftinije, cijena goriva je značajno pala i bilo je za očekivati da će i pekari jednako brzo kao što su digli cijene, kada je gorivo poskupjelo, sada i sniziti. Naprotiv, čini se da su njihove žalopojke upravo sada glasnije nego ikada. Međutim, ortodoksna je činjenica da, primjerice u Bjelovaru, nikada nije bilo više pekarnica i da nitko od postojećih nije zatvorio svoja vrata. Naprotiv, pojedinci pomno prate hoće li se koji lokal na Gradskoj tržnici isprazniti kako bi izlicitirali poprilično skupu cijenu zakupa i otvorili još jednu prodavaonicu kruha i peciva. Dodatni pokazatelj, koji nikako ne bi trebalo zanemariti,je popis onih koji iz godine Poreznoj upravi prijavljuju najveći dohodak. Pekari se redovno nalaze pri samom vrhu. D. Marčinković