RECESIJA Više od 300 tisuća gradskih proračunskih kuna preveliki je teret za organizaciju Dana sira
Postoji mogućnost organiziranja ove manifestacije pod okriljem Bjelovarskog sajma, pri čemu bi najbolji izbor po direktoru Z. Salaju bio Pčelarski sajam

Zastor na ovogodišnjoj manifestaciji Dani sira, koja je prije četiri godine ustoličena u Bjelovaru i do sada postala svojevrsnim zaštitnim znakom domaćih, ali stranih siroljubaca, ovoga listopada neće biti podignut. Pomalo iznenađujuća vijest rezultat je posvemašnje štednje u raspolaganju novcem gradskog proračuna. Riječ je o 300.000 kuna koliko bi stajala ovogodišnja organizacija ove manifestacije, koji se u ovom trenutku čini prevelikim zalogajem za gradsku blagajnu u kojoj očito ima nekih drugih stavki koje vape novcem.

Prevelik proračunski zalogaj

Ukidanje ove priredbe još je začudnije ako se prisjetimo njena favoriziranja kako bi Bjelovar utabao put statusu regionalnog centra za ocjenjivanje kvalitete sire i proizvođačima koji se okupljaju u nekoliko udruga, pomogao u brandiranju pojedinih vrsta sira. Tako će u županiji ostati samo jedan sajam sira i to onaj Grubišnom Polju, čije su osnivanje obilato pomogle i bjelovarske snage, a Bjelovar koji se voli hvaliti sloganom da je Grad sira, ostaje bez takve manifestacije.
Dok iz gradske uprave stižu uvjeravanja kako ovaj potez ne treba pripisati ničemu drugom nego štednji, logičnim se postavlja pitanje može li se dojučerašnja organizacijska forma Dana sira ipak pretočiti u nešto jeftiniju inačicu pri čemu se najčešče spominje Bjelovarski sajam koji je već godinama ionako pod financijskim patronatom Županije i Grada. S tim se slaže i direktor Zlatko Salaj, ali dodaje kako prema sadašnjim koncepcijama jesenskog i proljetnog izdanja Dani sira pod okriljem ovih sajamskih priredbi ne mogu računati na jaču potporu.

Sajam otvoren za suradnju

- Ako je Grad spreman sufinancirati održavanje ove manifestacije u okviru Sajma ostajemo otvoreni za suradnju. Pri tome držimo kako bi Dani sira mogli naći mjesto u jednoj od sajamskih priredbi poput Pčelarskog sjama - tvrdi Salaj.
Sasvim je izvjesno kako će se bjelovarski proizvođači sira, istina tek sporadično pojaviti na jesenskom izdanju gudovačkog sjama na kojem će pokraj njihove prezentacije ipak izostati ocjenjivanje proizvoda do kojeg je mnogobrojnim sirarima i te kako stalo.

Prekinuta tradicija Četiri godina održavanja Dana sira u Bjelovaru tek su načele dio onoga što se stavlja pod zajednički nazivnik tradicije,a već su prekinuti. Lani su nas svojim proizvodima pohodili Talijani, što je bila uvertira u dobivanje međunarodne etikete, ali se već tada iz govora gradonačelnika Antuna Korušeca, dalo iščitati kako ta manifestacija neće osigurati dugovječnost, ako bude oslonjena samo na gradsku blagajnu. Je li tome kriva možda ambiciozna koncepcija, ili izostanak traženja pomoći resornih ministarstava, poljoprivrede i turizma, teško je reči. Za sada je sigurno kako nam u izboru dobrih sireva valja pokucati na vrata Juranićevih ili nekih drugih poznatijih proizvođača.

Č. Rosić
ros@bjelovarac.hr